A l’extérieur des remparts d’Aigues-Mortes, quelle est, d’après vous, cette construction circulaire, près de la ville mais pourtant au milieu des vignes ? Cherchez un peu, au lieu de bondir sur la réponse !!!
Eh bien, il s’agit d’une glacière, datant du XVII° siècle. Cette construction circulaire est constituée de deux murs concentraiques, et couverte d’une coupole surbaissée en brique.
Un puits est creusé au centre.
Ce type d’édifice servait à stocker de la glace pour conserver la nourriture des habitants du village ; en 1674, il existait trois glacières à aigues-Mortes, à l’extérieur de
l’enceinte.